Pour réussir a remplacer les frites grasses servies dans les autres fast food, nous avons décidé de proposer à notre clientèle deux autres types de frites:    

  Recette n°1 : Pour cette recette, nous avons décidé de remplacer la pomme de terre classique par de la patate douce. Celle-ci est pré-cuite à la vapeur, ce qui lui permet de garder tous ses nutriments. Puis nous faisons rissoler nos patates dans une poêle, à basse température, avec une lichette d'huile d'olive. 

  Recette n°2 : Pour cette seconde recette nous avons voulu conserver la pomme de terre traditionnelle.

Seulement nous avons décidé de les faire cuire au four avec un filet d'huile d'olive.